Ricetta Multitramezzino
12 persone
Tuorli D'uovo Sodo
30 minuti
per la farcia alle uova sode:
150 g formaggio cremoso dolce
4 tuorli d'uovo sodo
1 cucchiaio senape
1 cucchiaio maionese
2 cucchiai succo di limone
1 pizzico sale
1 pizzico pepe
per la farcia al salmone affumicato:
100 g salmone affumicato
50 g mascarpone
4 cucchiai panna fresca
1/2 limone (succo)
alcuni rametti erba cipollina
1 pizzico sale
1 pizzico pepe (facoltativo)
Preparare la farcia al salmone affumicato: mettere nel frullatore il salmone tagliato a pezzetti con il succo di limone e frullarlo.
Versarlo in una terrina, aggiungere la panna, il mascarpone e un pizzico di sale e pepe se necessario; lavorare con un cucchiaio di legno; al momento di servire aggiungervi l'erba cipollina tagliata a rondelline.
Con un coltello affilato eliminare la crosta alle fette di pane a cassetta.
Spalmare la farcia di uova sode sopra sei fette e ricoprirle con altre sei premendole un poco.
Con la stessa procedura preparare gli altri sei tramezzini con la farcia al salmone.
Dividere i tramezzini a triangoli (se ne ottengono 4 tagliandoli in diagonale) o a metà, formando dei rettangoli e sovrapporli, alternando i sapori.
Decorare la parte superiore a piacere.
Piatto ottimo per la cena di capodanno.
http://www.dbricette.it
Tuorli D'uovo Sodo
30 minuti
Ingredienti
24 fette pane a cassettaper la farcia alle uova sode:
150 g formaggio cremoso dolce
4 tuorli d'uovo sodo
1 cucchiaio senape
1 cucchiaio maionese
2 cucchiai succo di limone
1 pizzico sale
1 pizzico pepe
per la farcia al salmone affumicato:
100 g salmone affumicato
50 g mascarpone
4 cucchiai panna fresca
1/2 limone (succo)
alcuni rametti erba cipollina
1 pizzico sale
1 pizzico pepe (facoltativo)
Preparazione Multitramezzino
Preparare la farcia alle uova sode: mettere in una ciotola il formaggio cremoso, aggiungere la senape, la maionese, il succo di limone, un pizzico di sale e pepe e mescolarvi, delicatamente, i tuorli d'uovo sodo tritati grossolanamente.Preparare la farcia al salmone affumicato: mettere nel frullatore il salmone tagliato a pezzetti con il succo di limone e frullarlo.
Versarlo in una terrina, aggiungere la panna, il mascarpone e un pizzico di sale e pepe se necessario; lavorare con un cucchiaio di legno; al momento di servire aggiungervi l'erba cipollina tagliata a rondelline.
Con un coltello affilato eliminare la crosta alle fette di pane a cassetta.
Spalmare la farcia di uova sode sopra sei fette e ricoprirle con altre sei premendole un poco.
Con la stessa procedura preparare gli altri sei tramezzini con la farcia al salmone.
Dividere i tramezzini a triangoli (se ne ottengono 4 tagliandoli in diagonale) o a metà, formando dei rettangoli e sovrapporli, alternando i sapori.
Decorare la parte superiore a piacere.
Piatto ottimo per la cena di capodanno.
http://www.dbricette.it
