Ricetta Mousse di Prosciutto (5)
6 persone
Prosciutto Cotto
1 bustina gelatina in polvere
1 spicchio limone (buccia finemente tritata)
1 cucchiaino zucchero
200 g prosciutto cotto tagliato a cubetti
paprica
30 cl panna montata
sale
Quando questo composto รจ ben freddo frullatelo assieme al prosciutto e la paprica ed incorporatelo poi con delicatezza alla panna montata.
Versate il tutto in una forma dalla capienza di 1 litro leggermente unta con dell'olio di semi e fate raffreddare in frigo per almeno 4 ore.
Al momento di servire, rovesciate la mousse sul piatto di portata e decorate, se volete, con qualche fetta di prosciutto tritata finemente.
http://www.dbricette.it
Prosciutto Cotto
Ingredienti
25 cl succo di pomodoro1 bustina gelatina in polvere
1 spicchio limone (buccia finemente tritata)
1 cucchiaino zucchero
200 g prosciutto cotto tagliato a cubetti
paprica
30 cl panna montata
sale
Preparazione Mousse di Prosciutto (5)
Riscaldate, mescolando continuamente e senza bollire, il succo di pomodoro, la gelatina, la buccia di limone (solo parte gialla) ed il sale.Quando questo composto รจ ben freddo frullatelo assieme al prosciutto e la paprica ed incorporatelo poi con delicatezza alla panna montata.
Versate il tutto in una forma dalla capienza di 1 litro leggermente unta con dell'olio di semi e fate raffreddare in frigo per almeno 4 ore.
Al momento di servire, rovesciate la mousse sul piatto di portata e decorate, se volete, con qualche fetta di prosciutto tritata finemente.
http://www.dbricette.it
