Ricetta Mostarda di Cremona
4 persone
Frutta Mista
400 g zucchero
10 gocce essenza di senape
Mettete la frutta in infusione nello zucchero per 24 ore.
Poi portate ad ebollizione e lasciate bollire per 5 minuti.
Fate riposare 24 ore e ripetete l'operazione altre 2 volte; non coprite mai il recipiente perché le gocce di vapore rovinerebbero irrimediabilmente la preparazione.
Aggiungete la senape e invasate in recipienti a chiusura ermetica.
http://www.dbricette.it
Frutta Mista
Ingredienti
800 g frutta mista leggermente acerba (pere, mele, albicocche, fichi, prugne)400 g zucchero
10 gocce essenza di senape
Preparazione Mostarda di Cremona
Tagliate la frutta a pezzettini, togliendo i noccioli dove presenti.Mettete la frutta in infusione nello zucchero per 24 ore.
Poi portate ad ebollizione e lasciate bollire per 5 minuti.
Fate riposare 24 ore e ripetete l'operazione altre 2 volte; non coprite mai il recipiente perché le gocce di vapore rovinerebbero irrimediabilmente la preparazione.
Aggiungete la senape e invasate in recipienti a chiusura ermetica.
http://www.dbricette.it
