Ricetta Moretti (2)
8 persone
Cacao Amaro
150 g margarina
100 g zucchero
2 tuorli d'uovo
50 g cacao amaro
1 limone (scorza grattugiata)
1 cucchiaio vino marsala
1 pizzico sale
80 g cioccolato fondente
Setacciare la farina e disporla a fontana sul tavolo, nel centro mettere lo zucchero, i tuorli d'uovo, la margarina a pezzetti, il cacao, il marsala, la buccia di limone e il sale.
Impastare velocemente, formare una palla, avvolgerla in carta oleata e tenerla al fresco per circa 1/2 ora.
Fare dei cilindri, delicatamente perché la pasta è friabile, tagliarli come degli gnocchi e formare delle palline della forma e grossezza di mezze noci.
Metterle inforno caldo per circa 1/4 d'ora.
Quando saranno fredde, unirle a due a due con un pochino di cioccolata fatta sciogliere a bagnomaria o su fuoco bassissimo.
Metterle in frigo, poi incartarle in carta metallizzata e ancora in carta leggera a vari colori.
http://www.dbricette.it
Cacao Amaro
Ingredienti
300 g farina150 g margarina
100 g zucchero
2 tuorli d'uovo
50 g cacao amaro
1 limone (scorza grattugiata)
1 cucchiaio vino marsala
1 pizzico sale
80 g cioccolato fondente
Preparazione Moretti (2)
Le dosi sono per circa 40 moretti.Setacciare la farina e disporla a fontana sul tavolo, nel centro mettere lo zucchero, i tuorli d'uovo, la margarina a pezzetti, il cacao, il marsala, la buccia di limone e il sale.
Impastare velocemente, formare una palla, avvolgerla in carta oleata e tenerla al fresco per circa 1/2 ora.
Fare dei cilindri, delicatamente perché la pasta è friabile, tagliarli come degli gnocchi e formare delle palline della forma e grossezza di mezze noci.
Metterle inforno caldo per circa 1/4 d'ora.
Quando saranno fredde, unirle a due a due con un pochino di cioccolata fatta sciogliere a bagnomaria o su fuoco bassissimo.
Metterle in frigo, poi incartarle in carta metallizzata e ancora in carta leggera a vari colori.
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