Ricette facili per tutti

Ricetta Morbidelle di Tacchino

4 persone
Tacchino

Ingredienti

300 g carne di tacchino arrosto (o carne di tacchino lessata)
100 g ricotta romana
1 cucchiaio erba cipollina tagliuzzata
2 uova
2 cucchiai farina
50 cl brodo di carne (o brodo vegetale)
4 cucchiai olio d'oliva
giardiniera sott'aceto
sale
pepe

Preparazione Morbidelle di Tacchino

Ricetta natalizia.
Mettete nel mixer la carne di tacchino tagliata a pezzettini e privata delle eventuali parti grasse, aggiungete la ricotta, la farina, le uova e una presa di sale; frullate tutto fino a ottenere un composto omogeneo e morbido e trasferitelo in una ciotola.
Con l'aiuto di 2 cucchiai, prelevate il composto a piccole porzioni e dategli la forma di una grossa oliva, poi tuffate a mano a mano le morbidelle nel brodo in ebollizione.
Scolate appena vengono a galla e conditele con l'olio sbattuto con il sale e l'erba cipollina.
Completate con la giardiniera.
http://www.dbricette.it