Ricetta Minestrone Rustico
4 persone
Piselli
60 minuti
1 carota
1 patata media
1 zucchina
50 g fagioli borlotti sgusciati
50 g piselli sgranati
50 g fagiolini
50 g pancetta affumicata
1 cipolla piccola
1 costa sedano
150 cl brodo di verdura
1 mazzetto basilico
1 ciuffo prezzemolo
2 cucchiai olio d'oliva
sale
pepe
formaggio parmigiano
Tritate sedano e cipolla e tagliate a quadretti la pancetta.
Fate rosolare nell'olio in una pentola la cipolla e il sedano, poi unite la pancetta.
Dopo qualche minuto unite le verdure preparate, versate il brodo, controllate il sale e lasciate cuocere per 40 minuti circa.
Aggiungete poi le lancette e a fine cottura profumate con il basilico e il prezzemolo tritati.
A piacere servite con parmigiano grattugiato.
http://www.dbricette.it
Piselli
60 minuti
Ingredienti
150 g pasta tipo lancette1 carota
1 patata media
1 zucchina
50 g fagioli borlotti sgusciati
50 g piselli sgranati
50 g fagiolini
50 g pancetta affumicata
1 cipolla piccola
1 costa sedano
150 cl brodo di verdura
1 mazzetto basilico
1 ciuffo prezzemolo
2 cucchiai olio d'oliva
sale
pepe
formaggio parmigiano
Preparazione Minestrone Rustico
Pulite le verdure e tagliatele a tocchetti.Tritate sedano e cipolla e tagliate a quadretti la pancetta.
Fate rosolare nell'olio in una pentola la cipolla e il sedano, poi unite la pancetta.
Dopo qualche minuto unite le verdure preparate, versate il brodo, controllate il sale e lasciate cuocere per 40 minuti circa.
Aggiungete poi le lancette e a fine cottura profumate con il basilico e il prezzemolo tritati.
A piacere servite con parmigiano grattugiato.
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