Ricette facili per tutti

Ricetta Minestra Marina

4 persone
Teste Merluzzo

Ingredienti

2 teste di merluzzo
180 g riso
1/2 cipolla
1/2 bicchiere vino bianco secco
1 ciuffo prezzemolo
1/2 spicchio aglio
3 cucchiai olio d'oliva
sale

Preparazione Minestra Marina

Tritate la cipolla e doratela in 3 cucchiai di olio; aggiungete 1/2 spicchio d'aglio e un ciuffo di prezzemolo tritati, le teste di merluzzo ben lavate.
Fate insaporire, versate il vino e quando รจ evaporato coprite con 100 cl di acqua tiepida.
Lasciate sobbollire 1/2 ora.
Filtrate il brodo con un colino fitto e nel liquido ottenuto cuocete il riso.
Servite.
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