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Ricetta Minestra di Riso e Porri

4 persone
Porri

Ingredienti

250 g riso
75 g burro
7 porri
250 cl brodo
abbondante formaggio parmigiano grattugiato
sale

Preparazione Minestra di Riso e Porri

Mondare e affettare i porri.
Sciogliere il burro e farvi imbiondire i porri, poi salarli.
Portare a bollore il brodo e unire il soffritto di porri.
Dopo circa 5 minuti aggiungere il riso e portarlo a cottura.
Servire la minestra con un'abbondante spolverata di parmigiano.
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