Ricetta Minestra di Riso e Pomodori
4 persone
Pomodori Perini
500 g pomodori perini
3 coste sedano
prezzemolo tritato
1/2 cipolla
1 spicchio aglio
125 cl brodo
olio d'oliva extra-vergine
sale
Affettare sottili la cipolla e il sedano; tritare fine il prezzemolo.
Soffriggere la cipolla e il sedano in 1 casseruola con l'aglio e l'olio, unire i pomodori, salare, cuocere per 5 minuti, aggiungere il brodo e portare a ebollizione.
Unire il riso e farlo cuocere al dente; eliminare l'aglio e togliere dal fuoco.
Servire la minestra, spolverizzata con il prezzemolo tritato.
http://www.dbricette.it
Pomodori Perini
Ingredienti
200 g riso parboiled integrale500 g pomodori perini
3 coste sedano
prezzemolo tritato
1/2 cipolla
1 spicchio aglio
125 cl brodo
olio d'oliva extra-vergine
sale
Preparazione Minestra di Riso e Pomodori
Scottare i pomodori in acqua bollente, pelarli e sminuzzarli.Affettare sottili la cipolla e il sedano; tritare fine il prezzemolo.
Soffriggere la cipolla e il sedano in 1 casseruola con l'aglio e l'olio, unire i pomodori, salare, cuocere per 5 minuti, aggiungere il brodo e portare a ebollizione.
Unire il riso e farlo cuocere al dente; eliminare l'aglio e togliere dal fuoco.
Servire la minestra, spolverizzata con il prezzemolo tritato.
http://www.dbricette.it