Ricette facili per tutti

Ricetta Minestra di Patate (3)

4 persone
Patate
Trentino-Alto Adige, Trentino, Trento

Ingredienti

8 patate
olio d'oliva
burro
cipolla
sale
pepe
brodo
1 pizzico maggiorana
pane tostato

Preparazione Minestra di Patate (3)

Sbucciare, lavare e tagliare a piccoli dadi le patate, versarle in un soffritto d'olio, burro e cipolla tritata e continuare la cottura finché le patate avranno preso un po' di colore.
A questo punto aggiungere del brodo (oppure acqua e dado di brodo vegetale), sale e pepe, e far bollire finché le patate si saranno sfatte.
Aggiungere quel tanto di brodo necessario perché la minestra ottenga la giusta densità (deve essere cremosa, come il semolino in brodo) e un pizzico di maggiorana; bollire ancora per qualche minuto e servire con dadini di pane tostati.
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