Ricette facili per tutti

Ricetta Minestra di Orzo e Finferli

4 persone
Orzo

Ingredienti

160 g orzo
200 g funghi finferli
1 patata
1 porro
carota
sedano
cipolla
olio d'oliva extra-vergine
prezzemolo tritato
sale marino integrale

Preparazione Minestra di Orzo e Finferli

Lavare l'orzo e cuocerlo in acqua bollente salata per 90 minuti.
Triturare tutte le verdure e gettarle con i funghi in una pentola con 150 cl d'acqua.
Salare e cuocere per 1 ora a pentola coperta.
Passare tutto al mixer e rimettere in pentola unendo l'orzo.
Far cuocere ancora 15 minuti.
Condire con olio crudo e cospargere di prezzemolo tritato.
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