Ricette facili per tutti

Ricetta Minestra di Magro Abruzzese

6 persone
Pesce Di Spina
Abruzzo

Ingredienti

1000 g pesce di spina molto assortito
300 g pasta tipo spaghettini spezzati
500 g pomodori ben maturi
olio d'oliva extra-vergine
3 spicchi aglio
sale
pepe

Preparazione Minestra di Magro Abruzzese

In un tegame mettere l'olio con 3 spicchi d'aglio; farlo dorare e unire i pomodori spellati e spezzettati.
Quando il sughetto risulta ristretto aggiungere il pesce, sale e pepe, coprire e far insaporire.
Aggiungere poco più di 150 cl d'acqua e terminare la cottura.
Filtrare il brodo e rimetterne una piccola parte nel tegame col pesce; nel rimanente cuocere gli spaghetti.
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