Ricetta Minestra di Farro Umbra
4 persone
Farro
Umbria
3 pomodori da sugo
1 cipolla
1 carota
1 costa sedano con le foglie
1 osso di prosciutto con un po' di carne
1 manciata formaggio pecorino
Gettare l'acqua, quindi coprirlo con acqua pulita e unire la carota, il sedano tritato, la cipolla intera, i pomodori a pezzetti.
Far bollire per 1 ora e filtrare il brodo.
Metterne in una pentola la quantità necessaria per la minestra, salare, portare ad ebollizione e versarvi il farro a pioggia.
Mescolare in continuazione e far cuocere 25 minuti.
Scarnificare l'osso e unire alla minestra la carne ricavata.
Servire la minestra con pecorino grattugiato.
http://www.dbricette.it
Farro
Umbria
Ingredienti
200 g farro macinato3 pomodori da sugo
1 cipolla
1 carota
1 costa sedano con le foglie
1 osso di prosciutto con un po' di carne
1 manciata formaggio pecorino
Preparazione Minestra di Farro Umbra
Sbollentare l'osso per 10 minuti.Gettare l'acqua, quindi coprirlo con acqua pulita e unire la carota, il sedano tritato, la cipolla intera, i pomodori a pezzetti.
Far bollire per 1 ora e filtrare il brodo.
Metterne in una pentola la quantità necessaria per la minestra, salare, portare ad ebollizione e versarvi il farro a pioggia.
Mescolare in continuazione e far cuocere 25 minuti.
Scarnificare l'osso e unire alla minestra la carne ricavata.
Servire la minestra con pecorino grattugiato.
http://www.dbricette.it