Ricetta Minestra di Ceci e Bietole Selvatiche
4 persone
Ceci
400 g bietole selvatiche
200 g pomodori pelati
3 spicchi aglio
1 cipolla
3 acciughe
2 cucchiai olio d'oliva extra-vergine
2 cucchiai formaggio pecorino
4 fette pane casereccio integrale
sale
Far soffriggere in olio un trito di aglio e cipolla e sciogliervi le acciughe.
Scolare i ceci, fatti ammollare per 24 ore, lavarli, metterli nella casseruola e coprirli d'acqua.
Unire i pomodori a pezzetti e la bietola con l'acqua di cottura e salare.
Coprire e far bollire per 3 ore o più.
Tostare il pane, metterlo in ciotole singole, versare la minestra e pecorino.
http://www.dbricette.it
Ceci
Ingredienti
200 g ceci400 g bietole selvatiche
200 g pomodori pelati
3 spicchi aglio
1 cipolla
3 acciughe
2 cucchiai olio d'oliva extra-vergine
2 cucchiai formaggio pecorino
4 fette pane casereccio integrale
sale
Preparazione Minestra di Ceci e Bietole Selvatiche
Lessare la bietola in poca acqua bollente salata.Far soffriggere in olio un trito di aglio e cipolla e sciogliervi le acciughe.
Scolare i ceci, fatti ammollare per 24 ore, lavarli, metterli nella casseruola e coprirli d'acqua.
Unire i pomodori a pezzetti e la bietola con l'acqua di cottura e salare.
Coprire e far bollire per 3 ore o più.
Tostare il pane, metterlo in ciotole singole, versare la minestra e pecorino.
http://www.dbricette.it
