Ricetta Minestra d'orzo (6)
4 persone
Orzo
Trentino-Alto Adige, Trentino, Trento
4 pugni orzo
1 manciata fagioli secchi
1 pezzo pancetta affumicata
carote
patate
sedano
formaggio grana trentino
1 filo olio d'oliva extra-vergine
sale
Servite con del grana trentino grattugiato sopra ed un filo d'olio.
E' un piatto che potete conservare e riscaldare per qualche giorno.
.
.
e sicuramente l'ultimo giorno sarà più gustosa.
La zuppa ha anche una versione di magro, ossia, anziché aggiungere la carne affumicata, a metà cottura si aggiunge latte in quantità adeguata e burro alla fine.
http://www.dbricette.it
Orzo
Trentino-Alto Adige, Trentino, Trento
Ingredienti
acqua4 pugni orzo
1 manciata fagioli secchi
1 pezzo pancetta affumicata
carote
patate
sedano
formaggio grana trentino
1 filo olio d'oliva extra-vergine
sale
Preparazione Minestra d'orzo (6)
Si taglia a pezzettini la verdura e si mette in una grande pentola con brodo vegetale insieme alla carne affumicata; quando bolle si aggiungono i pugnetti d'orzo e si fa proseguire la cottura a fuoco lento per almeno tre ore, girando ogni tanto con un mestolo di legno.Servite con del grana trentino grattugiato sopra ed un filo d'olio.
E' un piatto che potete conservare e riscaldare per qualche giorno.
.
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e sicuramente l'ultimo giorno sarà più gustosa.
La zuppa ha anche una versione di magro, ossia, anziché aggiungere la carne affumicata, a metà cottura si aggiunge latte in quantità adeguata e burro alla fine.
http://www.dbricette.it
