Ricetta Minestra con I Porri
4 persone
Porri
160 g riso
1 carota
1 costa sedano
2 cucchiai olio d'oliva
abbondante formaggio grattugiato
sale
Mettetele in una pentola con carota e sedano tritati finemente, l'olio e due cucchiai d'acqua.
Lasciate stufare pochi minuti a fuoco basso.
Aggiungete un litro e mezzo d'acqua fredda, alzate la fiamma, portate a bollore, unite il riso, salate, mescolate con cura.
Quando la minestra riprende il bollore, abbassate un po' il fuoco e portate a cottura per 20 minuti, mescolando di tanto in tanto con il mestolo di legno.
Versate in zuppiera.
Servite la minestra con abbondante formaggio grattugiato.
http://www.dbricette.it
Porri
Ingredienti
4 porri160 g riso
1 carota
1 costa sedano
2 cucchiai olio d'oliva
abbondante formaggio grattugiato
sale
Preparazione Minestra con I Porri
Mondate e lavate i porri, utilizzate solo la parte bianca tagliata a rondelle.Mettetele in una pentola con carota e sedano tritati finemente, l'olio e due cucchiai d'acqua.
Lasciate stufare pochi minuti a fuoco basso.
Aggiungete un litro e mezzo d'acqua fredda, alzate la fiamma, portate a bollore, unite il riso, salate, mescolate con cura.
Quando la minestra riprende il bollore, abbassate un po' il fuoco e portate a cottura per 20 minuti, mescolando di tanto in tanto con il mestolo di legno.
Versate in zuppiera.
Servite la minestra con abbondante formaggio grattugiato.
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