Ricette facili per tutti

Ricetta Minestra al Rosmarino

4 persone
Rosmarino

Ingredienti

400 g ceci
2 acciughe sotto sale
2 spicchi aglio
2 rametti rosmarino
10 cl olio d'oliva
sale
pepe
300 g pasta tipo lasagne all'uovo

Preparazione Minestra al Rosmarino

Dopo l'ammollo, scolare i ceci e cuocerli 2 ore in acqua leggermente salata ed aromatizzata con una cima di rosmarino e con uno spicchio di aglio schiacciato.
Soffriggere con l'olio il resto del rosmarino e l'altro spicchio di aglio che va poi tolto.
Aggiungere le acciughe a filetti e ridurle in poltiglia.
Unire il tutto ai ceci.
Cuocere nella minestra le lasagne.
Completare con pepe macinato.
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