Ricette facili per tutti

Ricetta Minestra ai Fiori di Zucchine

4 persone
Zucchine

Ingredienti

4 zucchine
300 g fiori di zucchine
120 g pasta tipo ditalini
30 g burro
1 cipolla
1 carota
sedano
150 cl brodo
poco olio d'oliva
sale
pepe

Preparazione Minestra ai Fiori di Zucchine

In una pentola scaldate 30 g di burro e poco olio, rosolatevi cipolla, carota e sedano tritati.
Aggiungete le zucchine a dadini piccoli e i fiori (cui avete tolto il peduncolo centrale) a striscioline, lasciate insaporire 2 minuti e versate il brodo caldo.
Portate a bollore e cuocete la pastina tipo ditalini.
Regolate sale e pepe.
Servite con il formaggio grattugiato.
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