Ricetta Mezze Penne Silvana
4 persone
Carciofi
2 carciofi
30 g funghi porcini secchi
250 g pomodori pelati
1 spicchio limone
1 spicchio aglio
poco olio d'oliva
sale
pepe
Pulite i carciofi, passateli in acqua acidulata con uno spicchio di limone, tagliateli a striscioline e saltateli in una casseruola con poco olio d'oliva e uno spicchio d'aglio.
Aggiungete i pomodori schiacciati con la forchetta, aggiustate di sale e pepe e fate cuocere per 10 minuti.
Scolate i funghi, aggiungeteli al sugo.
Filtrate l'acqua di ammollo dei funghi e aggiungetela a poco a poco facendo cuocere il sugo per almeno mezz'ora.
Cuocete la pasta in abbondante acqua salata, scolatela al dente, condite e servite ben caldo.
http://www.dbricette.it
Carciofi
Ingredienti
320 g pasta tipo mezze penne2 carciofi
30 g funghi porcini secchi
250 g pomodori pelati
1 spicchio limone
1 spicchio aglio
poco olio d'oliva
sale
pepe
Preparazione Mezze Penne Silvana
Mettete i funghi a rinvenire in acqua tiepida, cambiate l'acqua un paio di volte e poi lasciateli in ammollo per 20 minuti.Pulite i carciofi, passateli in acqua acidulata con uno spicchio di limone, tagliateli a striscioline e saltateli in una casseruola con poco olio d'oliva e uno spicchio d'aglio.
Aggiungete i pomodori schiacciati con la forchetta, aggiustate di sale e pepe e fate cuocere per 10 minuti.
Scolate i funghi, aggiungeteli al sugo.
Filtrate l'acqua di ammollo dei funghi e aggiungetela a poco a poco facendo cuocere il sugo per almeno mezz'ora.
Cuocete la pasta in abbondante acqua salata, scolatela al dente, condite e servite ben caldo.
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