Ricette facili per tutti

Ricetta Mezze Penne con Scampi e Asparagi

6 persone
Scampi

Ingredienti

500 g pasta tipo mezze penne
400 g code di scampi
400 g asparagi
sedano
carota
cipolla
odori per il brodo
10 cl panna
2 cucchiai whisky
6 cucchiai formaggio parmigiano
50 g burro
pepe
sale

Preparazione Mezze Penne con Scampi e Asparagi

Fate cuocere al dente le mezze penne in abbondante acqua salata.
Nel brodo precedentemente preparato con le verdure e gli odori fate lessare gli scampi per 5 minuti.
A parte lessate anche gli asparagi e tagliateli a pezzetti.
Sgusciate gli scampi.
In una padella larga fate fondere il burro e fatevi insaporire scampi e asparagi.
Unite il whisky, irrorate con la panna e aggiungete le mezze penne.
Cospargete con il parmigiano e pepe appena macinato e fate saltare il tutto a fuoco vivo per 5 minuti, mescolando bene.
http://www.dbricette.it