Ricetta Merluzzo Gustoso
4 persone
Merluzzo
Lazio
500 g patate
1 ciuffo prezzemolo
2 spicchi aglio
80 g burro (o margarina)
30 g farina
1 dito latte
sale
pepe appena macinato
Sfaldate il merluzzo e tritate finemente il prezzemolo e l'aglio.
In una pirofila da forno unta disponete degli strati di patate affettate e di merluzzo alternandoli e condendo ogni strato con un poco di trito, sale, pepe appena macinato e fiocchetti di burro.
Passate tutto in forno per 20 minuti circa.
Nel frattempo preparate la besciamella: in un pentolino sciogliete 30 g di burro, unite la farina, un pizzico di sale; diluite tutto con il latte e portate a ebollizione senza mai smettere di girare.
Versate la salsa besciamella sopra il merluzzo e rimettete in forno per altri 15 minuti circa o finch si sar formata sulla superficie della preparazione una crosticina dorata.
http://www.dbricette.it
Merluzzo
Lazio
Ingredienti
600 g merluzzo ammollato500 g patate
1 ciuffo prezzemolo
2 spicchi aglio
80 g burro (o margarina)
30 g farina
1 dito latte
sale
pepe appena macinato
Preparazione Merluzzo Gustoso
Fate lessare in acqua bollente le patate per 30 minuti circa, quindi sgocciolatele, pelatele e tagliatele a fettine sottili.Sfaldate il merluzzo e tritate finemente il prezzemolo e l'aglio.
In una pirofila da forno unta disponete degli strati di patate affettate e di merluzzo alternandoli e condendo ogni strato con un poco di trito, sale, pepe appena macinato e fiocchetti di burro.
Passate tutto in forno per 20 minuti circa.
Nel frattempo preparate la besciamella: in un pentolino sciogliete 30 g di burro, unite la farina, un pizzico di sale; diluite tutto con il latte e portate a ebollizione senza mai smettere di girare.
Versate la salsa besciamella sopra il merluzzo e rimettete in forno per altri 15 minuti circa o finch si sar formata sulla superficie della preparazione una crosticina dorata.
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