Ricetta Melanzane in Saor
4 persone
Melanzane Tonde
500 g cipolle bianche
30 g uvetta sultanina
30 g pinoli
20 cl vino rosso
20 cl aceto di vino rosso
olio d'oliva
sale
pepe
Salare e lasciarle 2 ore a spurgare.
Mettere l'uvetta e i pinoli a rinvenire nel vino.
Dopo averle asciugate, friggere le melanzane, facendo assorbire l'unto su carta da cucina.
A parte fare appassire le cipolle nell'olio, unire aceto e vino, aggiungere l'uvetta e i pinoli, aggiustare di sale e pepe.
Far bollire per alcuni minuti.
Disporre a strati in una terrina melanzane, cipolle marinate e così via.
Mettere in fresco per 24 ore.
http://www.dbricette.it
Melanzane Tonde
Ingredienti
1000 g melanzane tonde500 g cipolle bianche
30 g uvetta sultanina
30 g pinoli
20 cl vino rosso
20 cl aceto di vino rosso
olio d'oliva
sale
pepe
Preparazione Melanzane in Saor
Tagliare le melanzane a fette di 1 cm di spessore.Salare e lasciarle 2 ore a spurgare.
Mettere l'uvetta e i pinoli a rinvenire nel vino.
Dopo averle asciugate, friggere le melanzane, facendo assorbire l'unto su carta da cucina.
A parte fare appassire le cipolle nell'olio, unire aceto e vino, aggiungere l'uvetta e i pinoli, aggiustare di sale e pepe.
Far bollire per alcuni minuti.
Disporre a strati in una terrina melanzane, cipolle marinate e così via.
Mettere in fresco per 24 ore.
http://www.dbricette.it
