Ricetta Melanzane Essiccate al Sole
4 persone
Melanzane
sale
aceto di vino
vino bianco
olio d'oliva
aglio
origano
Tagliare le melanzane a striscioline come tagliatelle un po' larghe e seccare al sole.
Scottare in aceto bollente e vino bianco (fifty-fifty o se ti piace più forte aumenta l'aceto).
Sgocciolare poco.
Mettere sott'olio di frantoio con aglio e origano.
Usare come antipasto.
Va preparato in estate e gustato dopo un paio di mesi.
http://www.dbricette.it
Melanzane
Ingredienti
melanzanesale
aceto di vino
vino bianco
olio d'oliva
aglio
origano
Preparazione Melanzane Essiccate al Sole
Spurgare col sale come al solito, pelare.Tagliare le melanzane a striscioline come tagliatelle un po' larghe e seccare al sole.
Scottare in aceto bollente e vino bianco (fifty-fifty o se ti piace più forte aumenta l'aceto).
Sgocciolare poco.
Mettere sott'olio di frantoio con aglio e origano.
Usare come antipasto.
Va preparato in estate e gustato dopo un paio di mesi.
http://www.dbricette.it