Ricetta Melanzane e Funghi
4 persone
Melanzane
4 melanzane chiare piccole e sode
2 spicchi aglio
prezzemolo
basilico
timo
origano
2 cucchiai sugo di pomodoro
olio d'oliva extra-vergine
sale
pepe
Mentre spurgano, pulire bene i funghi e tagliarli a tocchi.
Imbiondire in abbondante olio 2 spicchi d'aglio schiacciato con le erbe aromatiche; toglierli e unire i funghi e le melanzane asciugate e farli dorare a fuoco vivo.
Unire il pomodoro, 2 cucchiai d'acqua, coprire e stufare 10 minuti.
Rifinire con basilico fresco.
http://www.dbricette.it
Melanzane
Ingredienti
400 g funghi porcini4 melanzane chiare piccole e sode
2 spicchi aglio
prezzemolo
basilico
timo
origano
2 cucchiai sugo di pomodoro
olio d'oliva extra-vergine
sale
pepe
Preparazione Melanzane e Funghi
Spuntare le melanzane, lavarle, tagliarle a cubotti e salarle.Mentre spurgano, pulire bene i funghi e tagliarli a tocchi.
Imbiondire in abbondante olio 2 spicchi d'aglio schiacciato con le erbe aromatiche; toglierli e unire i funghi e le melanzane asciugate e farli dorare a fuoco vivo.
Unire il pomodoro, 2 cucchiai d'acqua, coprire e stufare 10 minuti.
Rifinire con basilico fresco.
http://www.dbricette.it
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