Ricette facili per tutti

Ricetta Melanzane alle Parmigiana (2)

4 persone
Melanzane

Ingredienti

6 melanzane lunghe
25 cl olio d'oliva
30 cl salsa di pomodoro
1 cucchiaio pangrattato
50 g formaggio parmigiano
200 g mozzarella di bufala
sale

Preparazione Melanzane alle Parmigiana (2)

Pulire e tagliare in 4 fette le melanzane.
Farle spurgare per 1 ora, asciugarle e friggerle nell'olio ben caldo.
Adagiarle in una pirofila a strati, alternandole con la salsa di pomodoro, parmigiano misto al pangrattato e dadini di mozzarella.
Salare.
Infornare per 30 minuti, far riposare e servire.
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