Ricetta Melanzane alle Menta (6)
2 persone
Melanzana Lunga
Piemonte, Torino
1 manciata menta
1 spicchio aglio
1 cucchiaio pangrattato tostato
sale
olio d'oliva extra-vergine
alcune gocce aceto di vino (o succo di limone)
Lavare e asciugare le foglie di menta e tritarle grossolanamente.
Strofinare l'interno di un'insalatiera con lo spicchio di aglio.
Sistemarvi i bocconcini di melanzana, la menta tritata e il pangrattato.
Condire con l'olio e il succo di limone (o aceto).
Mescolare bene e aggiustare di sale se è necessario.
http://www.dbricette.it
Melanzana Lunga
Piemonte, Torino
Ingredienti
1 melanzana lunga1 manciata menta
1 spicchio aglio
1 cucchiaio pangrattato tostato
sale
olio d'oliva extra-vergine
alcune gocce aceto di vino (o succo di limone)
Preparazione Melanzane alle Menta (6)
Lavare la melanzana, tagliarla a pezzettini senza sbucciarla e lessarla per qualche minuto in acqua bollente salata, facendo attenzione che rimanga al dente.Lavare e asciugare le foglie di menta e tritarle grossolanamente.
Strofinare l'interno di un'insalatiera con lo spicchio di aglio.
Sistemarvi i bocconcini di melanzana, la menta tritata e il pangrattato.
Condire con l'olio e il succo di limone (o aceto).
Mescolare bene e aggiustare di sale se è necessario.
http://www.dbricette.it
