Ricetta Melanzane alle Griglia (3)
4 persone
Melanzane
1 spicchio aglio
1 ciuffo prezzemolo
4 cucchiai olio d'oliva
1 pizzico sale
1 pizzico pepe bianco
Tagliarle a fette per il senso della lunghezza e porle a strati in un colapasta, salare ciascun strato e coprire con un piatto ponendovi sopra un peso, cosė da favorire la fuoriuscita del succo amarognolo dell'ortaggio.
Dopo trenta minuti porre sul gas una griglia facendola riscaldare.
Raggiunta una certa temperatura appoggiarvi sopra le fette di melanzana facendole grigliare a fuoco vivo da entrambi i lati.
Fare attenzione a non farle bruciare.
Tritare il prezzemolo e l'aglio.
Disporre in un piatto di portata le fette pronte, salare, pepare e versarvi l´olio a filo.
Cospargervi sopra il prezzemolo e l'aglio tritati e servire.
http://www.dbricette.it
Melanzane
Ingredienti
500 g melanzane1 spicchio aglio
1 ciuffo prezzemolo
4 cucchiai olio d'oliva
1 pizzico sale
1 pizzico pepe bianco
Preparazione Melanzane alle Griglia (3)
Liberare le melanzane dai torsoli e sbucciarle.Tagliarle a fette per il senso della lunghezza e porle a strati in un colapasta, salare ciascun strato e coprire con un piatto ponendovi sopra un peso, cosė da favorire la fuoriuscita del succo amarognolo dell'ortaggio.
Dopo trenta minuti porre sul gas una griglia facendola riscaldare.
Raggiunta una certa temperatura appoggiarvi sopra le fette di melanzana facendole grigliare a fuoco vivo da entrambi i lati.
Fare attenzione a non farle bruciare.
Tritare il prezzemolo e l'aglio.
Disporre in un piatto di portata le fette pronte, salare, pepare e versarvi l´olio a filo.
Cospargervi sopra il prezzemolo e l'aglio tritati e servire.
http://www.dbricette.it
