Ricetta Marmellata di Castagne
4 persone
Castagne
1 cucchiaino semi di finocchio
zucchero
sale
1 stecca vaniglia
1 bicchierino cognac
Lessarle per 40 minuti circa e una volta cotte sbucciarle, pelarle e passarle al passaverdure.
Mettere in una pentola la purea di castagne ottenuta insieme ad una equivalente quantità di zucchero, aggiungere la stecca di vaniglia e 1 bicchiere d'acqua.
Far cuocere per circa una ora a fuoco basso mescolando sempre, fino ad ottenere la consistenza desiderata.
Spegnere, togliere la vaniglia e incorporare il cognac.
Mettere la marmellata nei vasi e consumare dopo 1 mese.
http://www.dbricette.it
Castagne
Ingredienti
1000 g castagne intere grandi1 cucchiaino semi di finocchio
zucchero
sale
1 stecca vaniglia
1 bicchierino cognac
Preparazione Marmellata di Castagne
Mettere le castagne in acqua fredda con i semi di finocchio e il sale.Lessarle per 40 minuti circa e una volta cotte sbucciarle, pelarle e passarle al passaverdure.
Mettere in una pentola la purea di castagne ottenuta insieme ad una equivalente quantità di zucchero, aggiungere la stecca di vaniglia e 1 bicchiere d'acqua.
Far cuocere per circa una ora a fuoco basso mescolando sempre, fino ad ottenere la consistenza desiderata.
Spegnere, togliere la vaniglia e incorporare il cognac.
Mettere la marmellata nei vasi e consumare dopo 1 mese.
http://www.dbricette.it