Ricetta Marinata Cruda
8 persone
Cipolle
più di 120 minuti
200 g sedano
150 g carote
3 foglie alloro
3 chiodi di garofano
3 bacche ginepro
1 bottiglia vino bianco secco
10 grani pepe nero
poco sale
Pulite, lavate e tagliate a piccoli pezzi il sedano, le carote e le cipolle, mescolatele in una terrina con l'alloro, i chiodi di garofano, il ginepro e il pepe.
Formate con metà degli ingredienti un letto sul tondo di una capace terrina, e adagiatevi la carne da marinare.
Coprite con l'altra metà del composto aromatico.
Salate leggermente e versatevi sopra il vino bianco secco.
Conservate in ambiente fresco, ma non freddo, per almeno 24 ore, rigirando ogni tanto la carne.
http://www.dbricette.it
Cipolle
più di 120 minuti
Ingredienti
250 g cipolle200 g sedano
150 g carote
3 foglie alloro
3 chiodi di garofano
3 bacche ginepro
1 bottiglia vino bianco secco
10 grani pepe nero
poco sale
Preparazione Marinata Cruda
Dosi per marinare 1000 g di carne bovina.Pulite, lavate e tagliate a piccoli pezzi il sedano, le carote e le cipolle, mescolatele in una terrina con l'alloro, i chiodi di garofano, il ginepro e il pepe.
Formate con metà degli ingredienti un letto sul tondo di una capace terrina, e adagiatevi la carne da marinare.
Coprite con l'altra metà del composto aromatico.
Salate leggermente e versatevi sopra il vino bianco secco.
Conservate in ambiente fresco, ma non freddo, per almeno 24 ore, rigirando ogni tanto la carne.
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