Ricette facili per tutti

Ricetta Mandorle Pralinate (2)

6 persone
Mandorle

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Ingredienti

200 g mandorle sgusciate e spellate
200 g zucchero
1 g cannella in polvere
4 cl acqua

Preparazione Mandorle Pralinate (2)

Preparare uno sciroppo facendo bollire l'acqua con lo zucchero, a fuoco moderato, fino a quando lo zucchero si sarà sciolto.
A questo punto unire le mandorle e la cannella, mescolando continuamente con 1 cucchiaio di legno.
Quando il tutto comincerà a scoppiettare mescolare ancora per pochi minuti, finché lo zucchero aderirà alle mandorle, senza farlo brunire nè caramellare.
Versare le mandorle su 1 foglio di stagnola appena unto d'olio, separandole e facendole raffreddare bene.
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