Ricetta Malfatti
4 persone
Spinaci
300 g ricotta
2 uova
50 g formaggio parmigiano
4 cucchiai farina
100 g burro
Formare ora delle pallottoline e poi passarle nella farina e immergerle una alla volta nell'acqua bollente, ritirandole con la schiumarola dopo pochi minuti quando vengono a galla.
Condire con burro e formaggio.
http://www.dbricette.it
Spinaci
Ingredienti
1000 g spinaci300 g ricotta
2 uova
50 g formaggio parmigiano
4 cucchiai farina
100 g burro
Preparazione Malfatti
Far lessare gli spinaci, strizzarli e tritarli finemente, metterli in una terrina e aggiungere la ricotta mescolando l'impasto finché diventa morbido, salare e insaporire con poco pepe; aggiungere poi le uova e il parmigiano grattugiato.Formare ora delle pallottoline e poi passarle nella farina e immergerle una alla volta nell'acqua bollente, ritirandole con la schiumarola dopo pochi minuti quando vengono a galla.
Condire con burro e formaggio.
http://www.dbricette.it