Ricette facili per tutti

Ricetta Maiale al Latte Veneto

4 persone
Maiale
Veneto

Ingredienti

1000 g coscia di maiale
100 cl latte
50 g burro (o olio d'oliva extra-vergine)
vino bianco
rosmarino
salvia
sale
pepe

Preparazione Maiale al Latte Veneto

Coprire la carne col vino bianco e farla marinare per 2 giorni.
Levarla dalla marinata, asciugarla e rosolarla nel burro, aggiustando di sale e pepe.
Unire salvia e rosmarino, coprire col latte e cuocere a fuoco lento a recipiente coperto.
A cottura quasi ultimata togliere il coperchio e far addensare il sugo a fuoco vivo.
Tagliare a fette la carne e servire con il sugo filtrato a parte.
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