Ricetta Maiale al Latte Veneto
4 persone
Maiale
Veneto
100 cl latte
50 g burro (o olio d'oliva extra-vergine)
vino bianco
rosmarino
salvia
sale
pepe
Levarla dalla marinata, asciugarla e rosolarla nel burro, aggiustando di sale e pepe.
Unire salvia e rosmarino, coprire col latte e cuocere a fuoco lento a recipiente coperto.
A cottura quasi ultimata togliere il coperchio e far addensare il sugo a fuoco vivo.
Tagliare a fette la carne e servire con il sugo filtrato a parte.
http://www.dbricette.it
Maiale
Veneto
Ingredienti
1000 g coscia di maiale100 cl latte
50 g burro (o olio d'oliva extra-vergine)
vino bianco
rosmarino
salvia
sale
pepe
Preparazione Maiale al Latte Veneto
Coprire la carne col vino bianco e farla marinare per 2 giorni.Levarla dalla marinata, asciugarla e rosolarla nel burro, aggiustando di sale e pepe.
Unire salvia e rosmarino, coprire col latte e cuocere a fuoco lento a recipiente coperto.
A cottura quasi ultimata togliere il coperchio e far addensare il sugo a fuoco vivo.
Tagliare a fette la carne e servire con il sugo filtrato a parte.
http://www.dbricette.it