Ricette facili per tutti

Ricetta Macedonia d'uva

4 persone
Uva

Ingredienti

500 g uva bianca
500 g uva nera
500 g uva rossa
200 g uvetta sultanina
1 bicchiere rum bianco
100 cl vino
300 g zucchero
1 spirale scorza di limone

Preparazione Macedonia d'uva

Acquistate un chilo e mezzo di uva, scegliendola di tre qualità (bianca, rossa e nera) badando che sia a buccia tenera.
Ponete ad ammorbidire per circa mezz'ora 200 g di uvetta in un bicchiere di rum bianco.
Togliete intanto gli acini ai grappoli e lavateli, ponendoli in una grande coppa (meglio se di cristallo).
In un poco di vino (ve ne occorrerà in tutto un litro) fate sciogliere bene, su fuoco basso, 300 g di zucchero, poi unitelo all'altro vino, aggiungendo una lunga spirale di sottile scorza di limone; versate tutto quanto sull'uva, unendo anche l'uvetta e il rum della maceratura; ponete poi la ciotola in frigorifero.
Al momento di servire togliete la spirale di limone.
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