Ricetta Maccheroni Radicchio e Scamorza Affumicata
4 persone
Radicchio Di Treviso
2 cespi radicchio di treviso
1 cipolla
60 g prosciutto crudo affettato
50 g burro
10 cl latte
40 g formaggio scamorza affumicata tritata
sale
Successivamente, aggiungete il radicchio tagliato a striscioline, che avrete precedentemente lavato con cura e scolato, e regolate di sale.
Lasciate cuocere il tutto per circa 5/6 minuti mescolando spesso e unite il latte poco per volta.
Nel frattempo, scottate i maccheroni in acqua bollente salata, scolateli al dente e versateli nella padella.
Per finire, riportate sul fuoco la padella, spolverizzate il tutto con la scamorza affumicata tritata e mescolate ben bene amalgamando energicamente.
Serviteli subito caldi e filanti.
http://www.dbricette.it
Radicchio Di Treviso
Ingredienti
400 g pasta tipo maccheroni2 cespi radicchio di treviso
1 cipolla
60 g prosciutto crudo affettato
50 g burro
10 cl latte
40 g formaggio scamorza affumicata tritata
sale
Preparazione Maccheroni Radicchio e Scamorza Affumicata
In una padella antiaderente, fate fondere il burro e rosolate la cipolla con il prosciutto crudo sfilacciato.Successivamente, aggiungete il radicchio tagliato a striscioline, che avrete precedentemente lavato con cura e scolato, e regolate di sale.
Lasciate cuocere il tutto per circa 5/6 minuti mescolando spesso e unite il latte poco per volta.
Nel frattempo, scottate i maccheroni in acqua bollente salata, scolateli al dente e versateli nella padella.
Per finire, riportate sul fuoco la padella, spolverizzate il tutto con la scamorza affumicata tritata e mescolate ben bene amalgamando energicamente.
Serviteli subito caldi e filanti.
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