Ricette facili per tutti

Ricetta Maccheroncini alle Pugliese

4 persone
Cavolfiore
Puglia

Ingredienti

400 g pasta tipo maccheroncini
1000 g cimette di cavolfiore verde
120 g lardo
formaggio pecorino grattugiato
pepe
sale

Preparazione Maccheroncini alle Pugliese

Mondare le cimette di cavolfiore e farle lessare in abbondante acqua salata, quasi a fine cottura unire i maccheroncini e farli cuocere insieme.
Soffriggere il lardo tagliato a dadini senza farlo rosolare.
Scolare la pasta e le cimette e condirle con il lardo, pepe e il pecorino.
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