Ricetta Luccio alle Bolsenese
4 persone
Luccio
Bolsena, Tuscia, Lazio
1 spicchio aglio
6 cucchiai olio d'oliva extra-vergine
1 bicchiere vino di montefiascone est est est
20 capperi
300 g passata di pomodoro
1 peperoncino rosso
poco sale
Tagliatelo a pezzi e fatelo rosolare in un largo tegame con l'olio, l'aglio, il peperoncino e poco sale.
Bagnate con il vino e fate evaporare.
Unite il pomodoro, i capperi e portate lentamente a cottura, aggiungendo, se serve, dell'acqua calda.
In chiusura, cospargete di prezzemolo tritato finemente.
http://www.dbricette.it
Luccio
Bolsena, Tuscia, Lazio
Ingredienti
1 luccio di 1000 g1 spicchio aglio
6 cucchiai olio d'oliva extra-vergine
1 bicchiere vino di montefiascone est est est
20 capperi
300 g passata di pomodoro
1 peperoncino rosso
poco sale
ingredienti per servire:
prezzemolo tritato finementePreparazione Luccio alle Bolsenese
Pulite il pesce eliminando testa e coda.Tagliatelo a pezzi e fatelo rosolare in un largo tegame con l'olio, l'aglio, il peperoncino e poco sale.
Bagnate con il vino e fate evaporare.
Unite il pomodoro, i capperi e portate lentamente a cottura, aggiungendo, se serve, dell'acqua calda.
In chiusura, cospargete di prezzemolo tritato finemente.
http://www.dbricette.it
