Ricetta Lombatine di Vitello
4 persone
Vitello
8 fettine lardo
alcune cimette tenere rosmarino fresco
timo
basilico
2 manciate pinoli
aglio
olio d'oliva extra-vergine
sale
pepe bianco
Salare e pepare ogni lombatina, avvolgerla su se stessa e avvolgervi intorno due fettine di lardo, fermando con uno stuzzicadenti.
Rosolarle brevemente nell'olio e servirle con la salsina di pinoli.
http://www.dbricette.it
Vitello
Ingredienti
4 lombatine di vitello8 fettine lardo
alcune cimette tenere rosmarino fresco
timo
basilico
2 manciate pinoli
aglio
olio d'oliva extra-vergine
sale
pepe bianco
Preparazione Lombatine di Vitello
Tostare i pinoli, quindi pestarli con le erbe, unendo olio, sale, pepe per ricavarne una salsina.Salare e pepare ogni lombatina, avvolgerla su se stessa e avvolgervi intorno due fettine di lardo, fermando con uno stuzzicadenti.
Rosolarle brevemente nell'olio e servirle con la salsina di pinoli.
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