Ricetta Liquore al Caffč (11)
4 persone
Caffč
100 cl alcool neutro a 96 gradi
1 stecca vaniglia
1 limone (scorza)
1100 g acqua
1100 g zucchero
Lo lasciamo in infusione per una settimana.
Dopo una settimana prepariamo uno sciroppo con l'acqua e lo zucchero e una volta freddato lo mischiamo insieme all'infuso di caffč e lo lasciamo in infusione per un'altra settimana agitando una o due volte al giorno.
Al termine della settimana lo filtriamo con dischi di carta-filtro da enologia e lo mettiamo a riposare al buio per 3 mesi.
http://www.dbricette.it
Caffč
Ingredienti
350 g caff? macinato100 cl alcool neutro a 96 gradi
1 stecca vaniglia
1 limone (scorza)
1100 g acqua
1100 g zucchero
Preparazione Liquore al Caffč (11)
In un vaso abbastanza capiente e possibilmente a chiusura ermetica mettiamo l'alcool e il caffč in polvere insieme alla vaniglia e alla scorza di limone.Lo lasciamo in infusione per una settimana.
Dopo una settimana prepariamo uno sciroppo con l'acqua e lo zucchero e una volta freddato lo mischiamo insieme all'infuso di caffč e lo lasciamo in infusione per un'altra settimana agitando una o due volte al giorno.
Al termine della settimana lo filtriamo con dischi di carta-filtro da enologia e lo mettiamo a riposare al buio per 3 mesi.
http://www.dbricette.it
