Ricetta Lenticchie in Umido
4 persone
Lenticchie
500 g polpa di pomodoro
30 g pancetta
1 foglia salvia
1 cipolla
1 costa sedano
1 carota
olio d'oliva
burro
sale
pepe
Scaldate in un tegame due cucchiai d'olio e una noce di burro, quindi soffriggetevi la foglia di salvia spezzettata con pancetta, carota, sedano e cipolla tritati.
Aggiungete la polpa di pomodoro, regolate sale e pepe, cuocete per un quarto d'ora.
Sgocciolate le lenticchie lessate e mettetele nel tegame del soffritto.
Mescolate, fate insaporire per 10 minuti, passate sul piatto da portata e servite.
http://www.dbricette.it
Lenticchie
Ingredienti
250 g lenticchie500 g polpa di pomodoro
30 g pancetta
1 foglia salvia
1 cipolla
1 costa sedano
1 carota
olio d'oliva
burro
sale
pepe
Preparazione Lenticchie in Umido
Lasciate le lenticchie a bagno per alcune ore in acqua fredda, eliminate quelle venute a galla, scolate le rimanenti e lessatele per un'ora e mezzo circa.Scaldate in un tegame due cucchiai d'olio e una noce di burro, quindi soffriggetevi la foglia di salvia spezzettata con pancetta, carota, sedano e cipolla tritati.
Aggiungete la polpa di pomodoro, regolate sale e pepe, cuocete per un quarto d'ora.
Sgocciolate le lenticchie lessate e mettetele nel tegame del soffritto.
Mescolate, fate insaporire per 10 minuti, passate sul piatto da portata e servite.
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