Ricetta Lampascioni con le Uova
4 persone
Lampascioni
400 g pomodori rossi maturi
3 uova
3 cucchiai olio d'oliva extra-vergine
sale
Tagliarli a fettine sottili e cuocerli in acqua salata per 10 minuti.
Far sudare i lampascioni in una padella con olio rigirandoli spesso; unire i pomodori sbollentati, pelati e ridotti a dadini, quindi le uova sbattute leggermente con un po' di sale.
Strapazzare il composto per qualche minuto e servire caldo.
http://www.dbricette.it
Lampascioni
Ingredienti
600 g lampascioni400 g pomodori rossi maturi
3 uova
3 cucchiai olio d'oliva extra-vergine
sale
Preparazione Lampascioni con le Uova
Pulire i lampascioni, lavarli e togliere le foglie più esterne.Tagliarli a fettine sottili e cuocerli in acqua salata per 10 minuti.
Far sudare i lampascioni in una padella con olio rigirandoli spesso; unire i pomodori sbollentati, pelati e ridotti a dadini, quindi le uova sbattute leggermente con un po' di sale.
Strapazzare il composto per qualche minuto e servire caldo.
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