Ricetta Involtini di Vitello Farciti con Acciughe, Capperi e Scarola
4 persone
Vitello
1 cespo insalata scarola
1 vasetto acciughe sott'olio
1 vasetto capperi sott'aceto
1 spicchio aglio
25 cl passata di pomodoro
1 rametto prezzemolo
sale
pepe
olio d'oliva extra-vergine
Preparare così tutte le fettine di carne e formare gli involtini.
Rosolare per 2 minuti circa in olio caldo e aggiungere 1/2 bicchiere d'acqua.
Rosolare per altri 5 minuti.
Unire l'aglio schiacciato e la passata.
Servire col prezzemolo tritato.
http://www.dbricette.it
Vitello
Ingredienti
1200 g fesa di vitella1 cespo insalata scarola
1 vasetto acciughe sott'olio
1 vasetto capperi sott'aceto
1 spicchio aglio
25 cl passata di pomodoro
1 rametto prezzemolo
sale
pepe
olio d'oliva extra-vergine
Preparazione Involtini di Vitello Farciti con Acciughe, Capperi e Scarola
Tagliare la carne a fettine, adagiarvi sopra una foglia di scarola, un filetto d'acciughe, 4-5 capperi e pepe.Preparare così tutte le fettine di carne e formare gli involtini.
Rosolare per 2 minuti circa in olio caldo e aggiungere 1/2 bicchiere d'acqua.
Rosolare per altri 5 minuti.
Unire l'aglio schiacciato e la passata.
Servire col prezzemolo tritato.
http://www.dbricette.it
