Ricette facili per tutti

Ricetta Involtini di Petto di Pello

4 persone
Petto Di Pollo

Ingredienti

4 fette larghe petto di pollo
150 g mortadella (pezzi da 150 g)
4 foglie grandi insalata romana (o insalata lattuga incappucciata)
olio d'oliva
sale
vino bianco
1 pugno farina

Preparazione Involtini di Petto di Pello

Battere leggermente con lo spianacarne il petto di pollo.
Tagliare a dadini sia la mortadella che l'insalata e distribuire sulla carne.
Non aggiungere sale perché la mortadella già ne contiene a sufficienza.
Arrotolare accuratamente e passare gli involtini nella farina.
Ungere con poco olio d'oliva una padella antiaderente e, quando è calda, adagiarvi gli involtini .
Farli rosolare da ogni parte a fuoco moderato, rigirandoli delicatamente per non farli aprire.
Quando sono dorati, versare nella padella mezzo bicchiere di vino bianco secco e far evaporare.
Salare leggermente e servire ben caldi.
Si possono accompagnare con un contorno di zucchine e carote cotte a vapore e condite con olio, sale e limone.
http://www.dbricette.it