Ricetta Involtini di Melanzana con Ziti e Provolone
4 persone
Melanzana Lunga
100 g pasta tipo ziti
100 g formaggio provolone
50 g formaggio grana
150 g panna
olio per friggere
farina
100 g pomodori
basilico
olio d'oliva
sale
Lessare gli ziti spezzati in acqua salata, scolarli e mantecarli nella fonduta di provolone e grana, disciolti in poca panna bollente.
Farcire con gli ziti al formaggio le fette di melanzana ed arrotolarle a mo' di involtini.
Infornarli per 8 minuti a 180 gradi.
Cuocere i pomodorini a pezzi in padella con olio e basilico.
Frullare a cottura.
Servire gli involtini sulla salsa di pomodoro a specchio.
http://www.dbricette.it
Melanzana Lunga
Ingredienti
1 melanzana lunga100 g pasta tipo ziti
100 g formaggio provolone
50 g formaggio grana
150 g panna
olio per friggere
farina
100 g pomodori
basilico
olio d'oliva
sale
Preparazione Involtini di Melanzana con Ziti e Provolone
Affettare sottilmente la melanzana e friggere in olio profondo le fettine, dopo averle infarinate.Lessare gli ziti spezzati in acqua salata, scolarli e mantecarli nella fonduta di provolone e grana, disciolti in poca panna bollente.
Farcire con gli ziti al formaggio le fette di melanzana ed arrotolarle a mo' di involtini.
Infornarli per 8 minuti a 180 gradi.
Cuocere i pomodorini a pezzi in padella con olio e basilico.
Frullare a cottura.
Servire gli involtini sulla salsa di pomodoro a specchio.
http://www.dbricette.it
