Ricetta Insalatina di Scampi e Fichi
4 persone
Scampi
4 pomodori perini
4 fichi
4 cucchiai olio d'oliva
1 melone
1/2 limone
1/2 pompelmo
1 mazzetto insalata rucola
tabasco
sale
pepe
Lavate i pomodori, eliminate i semi, spellateli, frullateli con il succo di limone, il succo di pompelmo, alcune gocce di tabasco, sale e pepe.
Versate la salsina in una ciotola, aggiungete l'olio a filo.
Con l'apposito scavino ricavate dalla polpa del melone una quarantina di palline.
Sbucciate i fichi e tagliateli con un coltello bagnato e molto affilato in quattro spicchi.
Componete ora i piattini singoli ponendo al centro la rucola e disponendo a raggiera i fichi, le code di scampi e le palline di melone.
Prima di servire condite con abbondante salsa.
http://www.dbricette.it
Scampi
Ingredienti
500 g scampi4 pomodori perini
4 fichi
4 cucchiai olio d'oliva
1 melone
1/2 limone
1/2 pompelmo
1 mazzetto insalata rucola
tabasco
sale
pepe
Preparazione Insalatina di Scampi e Fichi
Lessate gli scampi, sgusciateli e metteteli da parte.Lavate i pomodori, eliminate i semi, spellateli, frullateli con il succo di limone, il succo di pompelmo, alcune gocce di tabasco, sale e pepe.
Versate la salsina in una ciotola, aggiungete l'olio a filo.
Con l'apposito scavino ricavate dalla polpa del melone una quarantina di palline.
Sbucciate i fichi e tagliateli con un coltello bagnato e molto affilato in quattro spicchi.
Componete ora i piattini singoli ponendo al centro la rucola e disponendo a raggiera i fichi, le code di scampi e le palline di melone.
Prima di servire condite con abbondante salsa.
http://www.dbricette.it