Ricetta Insalata Lussuosa
4 persone
Insalata Belga (indivia)
300 g fagiolini fini
100 g foie gras
olio d'oliva
succo di limone
sale
Lavare, asciugare e spezzettare l'indivia.
Preparare una citronnette emulsionando succo di limone, olio e sale.
Condire fagiolini e indivia con la salsina.
Su un piatto da portata disporre uno strato di indivia, coprirla con i fagiolini.
Affettare il foie gras facendo attenzione a non romperlo e adagiare le fette sull'insalata.
Servire subito.
http://www.dbricette.it
Insalata Belga (indivia)
Ingredienti
100 g insalata belga (indivia)300 g fagiolini fini
100 g foie gras
olio d'oliva
succo di limone
sale
Preparazione Insalata Lussuosa
Lessare i fagiolini in acqua salata e scolarli al dente.Lavare, asciugare e spezzettare l'indivia.
Preparare una citronnette emulsionando succo di limone, olio e sale.
Condire fagiolini e indivia con la salsina.
Su un piatto da portata disporre uno strato di indivia, coprirla con i fagiolini.
Affettare il foie gras facendo attenzione a non romperlo e adagiare le fette sull'insalata.
Servire subito.
http://www.dbricette.it
