Ricette facili per tutti

Ricetta Insalata di Riso (4)

4 persone
Riso

Ingredienti

200 g riso
150 g tonno sott'olio
50 g funghetti
50 g carciofini
50 g olive verdi snocciolate
5 filetti d'acciughe sott'olio
20 g capperi
succo di limone
olio d'oliva
pepe
sale

Preparazione Insalata di Riso (4)

Lessare il riso, scolarlo al dente, sgranare i chicchi e versarlo in una terrina.
Affettare i funghetti, i carciofini e le olive, tagliare a pezzetti le acciughe, sminuzzare il tonno e sciacquare i capperi.
Unire tutti gli ingredienti al riso, condire con olio, succo di limone, sale e pepe.
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