Ricette facili per tutti

Ricetta Insalata di Razza

4 persone
Razza

Ingredienti

120 g razza
1 pezzetto cipolla
prezzemolo
1 foglia alloro
2 cucchiai aceto aromatico
100 g zucchine
200 g pomodori maturi
erba cipollina
1 cucchiaio olio d'oliva
sale
pepe

Preparazione Insalata di Razza

Cuocere la razza al vapore mettendo nell'acqua cipolla, prezzemolo, alloro, 1 cucchiaio di aceto, alcuni grani di pepe.
Scottare per 2 minuti in acqua salata le zucchine a dadini e scolarle.
Mescolare pomodori sbucciati a dadini, zucchine, erba cipollina, olio, sale, pepe e aceto rimasto.
Diliscare il pesce e irrorarlo con la salsa.
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