Ricetta Insalata di Polipo
4 persone
Polipo
1 limone
2 spicchi d'aglio
olio d'oliva
pasta d'acciughe
peperoncino
sale
1 tappo di sughero
Immergere poi rapidamente, per 3 volte di seguito, i tentacoli, quindi immergere i polipi interi, insieme al tappo (serve per ammorbidire la polpa nella cottura); bollire 40 minuti.
Far raffreddare i polipi nell'acqua di cottura.
A parte preparate una salsa con un cucchiaio di pasta d'acciughe, il succo del limone rimasto, peperoncino d olio.
Spellare i polipi, tagliuzzarli e condirli con la salsa.
http://www.dbricette.it
Polipo
Ingredienti
2 polipi1 limone
2 spicchi d'aglio
olio d'oliva
pasta d'acciughe
peperoncino
sale
1 tappo di sughero
Preparazione Insalata di Polipo
Far bollire in una pentola acqua, sale e succo di 1/2 limone.Immergere poi rapidamente, per 3 volte di seguito, i tentacoli, quindi immergere i polipi interi, insieme al tappo (serve per ammorbidire la polpa nella cottura); bollire 40 minuti.
Far raffreddare i polipi nell'acqua di cottura.
A parte preparate una salsa con un cucchiaio di pasta d'acciughe, il succo del limone rimasto, peperoncino d olio.
Spellare i polipi, tagliuzzarli e condirli con la salsa.
http://www.dbricette.it
