Ricetta Insalata di Melanzane (2)
6 persone
Melanzane
1 tazza olio d'oliva
1/2 tazza prezzemolo tritato
3 cucchiai aceto di vino
1 cipolla piccola
2 spicchi aglio tritato
sale
Pulitele ed in seguito sbattetele con l'aceto e con un po' di sale.
In questa poltiglia aggiungete la cipolla, l'aglio, il prezzemolo e l'olio poco per volta.
Quando la servirete decoratela, se volete, con le olive, le fette di pomodoro e cospargetela con prezzemolo tritato.
http://www.dbricette.it
Melanzane
Ingredienti
1000 g melanzane tonde1 tazza olio d'oliva
1/2 tazza prezzemolo tritato
3 cucchiai aceto di vino
1 cipolla piccola
2 spicchi aglio tritato
sale
Preparazione Insalata di Melanzane (2)
Bucate le melanzane con una forchetta e fatele cuocere al forno per 45 minuti fino ad intenerirle e ad abbrustolire la buccia.Pulitele ed in seguito sbattetele con l'aceto e con un po' di sale.
In questa poltiglia aggiungete la cipolla, l'aglio, il prezzemolo e l'olio poco per volta.
Quando la servirete decoratela, se volete, con le olive, le fette di pomodoro e cospargetela con prezzemolo tritato.
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