Ricetta Insalata di Crescione e Arance
4 persone
Crescione
1/2 limone (succo)
2 arance gialle di sicilia
1/2 arancia (succo)
4 coste sedano
1 cucchiaino aceto di mele
3 cucchiai olio d'oliva
sale
curry
Cimare e lavare il crescione e asciugarlo; lavare e asciugare il sedano; pelare al vivo le arance e tagliarle a fettine sottili.
In un piatto da portata disporre sul fondo le fettine d'arancia, coprirle con il sedano affettato sottilmente e quindi con il crescione sminuzzato al momento.
Condire con l'emulsione preparata e servire.
http://www.dbricette.it
Crescione
Ingredienti
500 g crescione1/2 limone (succo)
2 arance gialle di sicilia
1/2 arancia (succo)
4 coste sedano
1 cucchiaino aceto di mele
3 cucchiai olio d'oliva
sale
curry
Preparazione Insalata di Crescione e Arance
In una ciotolina emulsionare olio, aceto, succo di limone e arancia, sale e 1 puntina di cucchiaino di curry.Cimare e lavare il crescione e asciugarlo; lavare e asciugare il sedano; pelare al vivo le arance e tagliarle a fettine sottili.
In un piatto da portata disporre sul fondo le fettine d'arancia, coprirle con il sedano affettato sottilmente e quindi con il crescione sminuzzato al momento.
Condire con l'emulsione preparata e servire.
http://www.dbricette.it
